Koostis:
8 tomatit,
8 rohelist paprikat,
6 suurt kartulit,
2 sibulat,
3 küüslaugu küünt,
peotäis tilli,
peotäis peterselli,
peotäis mündi lehti,
0, 5 teelusikatäit pruuni suhkrut,
1 supilusikatäis jahvatatud kaneeli,
soola ja musta pipart,
tass puljongit,
350 grammi risotto riisi.
Valmistamine:
Lõika tomatitele ja paprikatele peale kaaned, nii et need jääks ühest servast vilja külge kinni. Tühjenda tomatid ja paprikad sisust. Tomatite sisu jäta alles, sest seda läheb vaja täidisesegu tegemisel.
Täidis tee nii. Vala ühe suurema kausi põhja umbes pool tomatite sisust, tükeldatud sibul ja küüslauk, kaneel, suhkur. Lase see kõik saumikseriga peeneks.
Nüüd lisa riis, hakitud petersell, till ja mündilehed. Riisi ei ole vaja eelnevalt keeta, sest see haudub seal mahlase sisu sees ise pehmeks. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa segule puljong. Sega kõik kokku.
Täida tomatid ja paprikad umbes poole peale paksema osaga täitesegust. Riis vajab paisumiseks ruumi. Ülejäänud osa täida täitesegu vedelama puljongise osaga.
Kartulite maitsestamiseks kasuta ära teine pool tomatite sisust. Lase see saumikseriga peeneks. Lisa oliiviõli. Maitsesta oregano, soola ja musta pipraga ning sega sektoriteks lõigatud kartulid selle seguga.
Nõruta alles jäänud vedelam osa täitesegust ahjupannile, aseta sinna täidetud tomatid ja paprikad, ning nende vahele kartulisektorid. Vala kogu roog korralikult oliiviõliga üle, kata pann fooliumiga ning aseta tunniks ajaks 180 kraadise kuumusega ahju.
Pärast tunni möödumist eemalda foolium ja küpseta rooga veel oma silma järgi ilma katteta, kuni kartulid pealt ilusad kuldpruunid.
