Koostis 2 portsu valmistamiseks:
200 g brokkolit,
4 küüslauguküünt,
100 g Kreeka Graviera juustu,
5 sl rammusat koort,
1 tśillikaun,
sool ja must pipar,
shiitake nuudlid
Valmistamine:
Puhasta brokkoli ja küüslauk. Lõigu brokkoli sobivateks tükkideks ja küüslauk ribadeks. Keeda neid koos soolaga maitsestatud vees 2 minutit. Vala kuum vesi ära ja kalla peale külm vesi.
Pidevalt segades kuumuta koor ja lisa sinna juurde riivitud Kreeka Graviera juust ning tükeldatud ilma seemneteta tšillikaun. Kui juust sulanud, siis lisa kuivaks nõritatud brokkoli ja küüslauk. Sega ettevaatlikult ja kuumuta kuni brokkoli on serveerimiseks piisavalt soe. Maitsesta soola ja värskelt purustatud musta pipraga.
Kõrvale keeda shiitake nuudlid.
