Souvlaki ehk lihavattas on tänavatoit selle parimas mõttes.
4-6 inimesele
Koostis:
4 kanafileed
4 sl oliiviõli
1 sidruni mahl
1 küüslauguküüs
2 sl punet
soola
jahvatatud pipart
Kapsasalat:
200 g valget peakapsast
200 g punast peakapsast
1 porgand
1 sl veiniäädikat
1-2 sl suhkrut
2-3 sl oliiviõli
soola
Liha marineerimiseks lõika kanafileed 2-3 cm tükkideks. Võta sobiva suurusega kauss, pane sinna kõiki marinaadiaineid ja lõpuks ka kanafileetükid. Sega kätega kõik korralikult läbi, seejärel aseta kauss vähemalt 60 minutiks külmikusse. Parima tulemuse saad, kui liha seisab marinaadis üleöö. Seejärel aja liha vardasse. Kui kasutad puidust grillvardaid, siis hoia neid eelnevalt mõni minut vees. Grilli või küpseta kanavardad ahjus umbes 10-15 minutit pidevalt keerates, et mõlemalt poolt küpseks. Valmis souvlakile nirista oliiviõli ja pigista sidrunimahla. Serveeri pitaleiva, tzatziki ja meelepärase lisandiga.
Haki kapsad peenteks ribadeks, riivi porgand. Pane köögiviljad kaussi, lisa sool ja suhkur. Mudi kätega kergelt läbi. Seejärel lisa veiniäädikas ja oliiviõli. Sega ja serveeri koos kanavardaga.
